Если по прогнозам погоды в конце августа ожидается резкое понижение температуры ночью (ниже +10), повышается риск быстрого развития фитофтороза. Узнаем, как правильно поступить с зелеными томатами в теплице и открытом грунте
Фитофтора способна за одну ночь сделать томаты в теплице черными. Если в вашем регионе началась пора холодных ночей (ниже +10), томаты лучше снимать.
Читайте подробнее:
Фитофтороз, или бурую гниль, вызывает паразитический гриб фитофтора (Phytophthora) порядка пероноспоровых. В странах с влажным климатом известно около 70 видов фитофторовых грибов (в России их около 20). Фитофтора повреждает различные культуры: картофель, томаты, пальмы, какао, цитрусовые, геснериевые и другие. Самая типичная проблема для средней полосы — фитофтора помидоров.
На небольших участках, где трудно соблюдать культурооборот, фитофтороз представляет особую опасность. Cтоит появиться фитофторе на картофеле — через неделю ждите его на томатах, особенно если они выращиваются рядом.
Первые симптомы болезни появляются там, где дольше всего сохраняется влага, — на нижних листьях по краям листовой пластинки. На пораженных плодах томатов образуются бурые вмятины, и плоды вскоре загнивают, засохшие листья скручиваются в трубочку.
Защищать посадки томатов от грибных болезней имеет смысл лишь профилактически. Томаты опрыскивают препаратом Ордан в стадии 4-6 настоящих листьев. Препарат способен остановить уже начавшееся развитие фитофтороза и пероноспороза. Через 7-10 дней после первой обработки проводят второе опрыскивание.
Проводят также обработку растений хлорокисью меди (Хом) — 40 г на 10 л воды , фунгицидами – Орданом, Таносом.
Помогают системно-контактные комбинированные фунгициды нового поколения, обладающие защитным, лечебным и противоспорообразующим действием: Акробат МЦ, Превикур, Профит Голд, Скор.
Последнюю обработку проводят за 20 дней до уборки урожая.
Все больные растительные остатки необходимо тщательно убирать и сжигать!
- Опрыскайте кусты раствором молочной сыворотки (1л сыворотки + 9 л воды, в который добавляют 10 капель йода);
- В период вегетации обработайте растения чесноком с марганцовокислым калием (1,5 стакана чесночной мезги, 1,5 г марганцовокислого калия на 10 л воды);
- Поливайте растения раствором, состоящим из 40 капель йода и 30 г хлористого калия на 10 л воды (0,5 л на 1 растение);
- Обрабатывайте в период вегетации медно-мыльной эмульсией (2 г медного купороса и 200 г мыла на 10 л воды).
- Фитофтора развивается в почве и питается растительными остатками. Поэтому очень важно не оставлять растительных остатков, особенно пораженных. Уничтожайте ботву помидоров и картофеля после уборки.
Созревание зараженных фитофторозом овощей на кустах практически невозможно, любые обработки пораженных растений бессмысленны.
Заражение фитофторой может настичь растения до того, как урожай полностью созреет, а после заражения в холодные ночи болезнь быстро прогрессирует. Поэтому вы, возможно, не увидите свои овощи полностью созревшими – они, скорее всего, просто сгниют. Наш совет: если поражение небольшое, соберите томаты и дозаривайте их дома.
Лучше всего выполнить следующие простые шаги:
- Срывайте неповрежденные помидоры с зараженных растений, когда они начинают менять цвет.
- Тщательно вымойте помидоры, так как споры на плодах могут привести к их гниению.
- Окуните зеленые помидоры в 10% раствор отбеливателя, чтобы убить споры, прежде чем тщательно промыть их водой. Перед тем, как поместить в картонную коробку, высушите вымытые помидоры и разложите так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Проверяйте их каждые несколько дней и вынимайте спелые плоды. Удалите и выбросьте любые плоды, которые начинают гнить.
Фитофтороз томатов в той стадии, когда обработки не имеют смысла
Болезни томатов сохраняются из года в год, но для выживания фитофторозу нужны живые ткани. Вяление, сохранение и использование семян томатов, зараженных фитофторозом, вполне допустимо. Тем не менее, разумно посадить помидоры в другой части сада и осенью выбросить (не компостировать) всю пораженную листву и оставшиеся плоды.
Помидоры с признаками фитофтороза имеют твердые темно-коричневые пятна, которые быстро становятся крупными, морщинистыми и несколько вдавленными. Вы можете просто отрезать поврежденные части и использовать овощи как обычно. Если поражение сильное, вам самим вряд ли захочется полакомиться таким салатиком или взяться за приготовление рагу.
Да, при употреблении зараженных помидоров в свежем виде вреда здоровью (при условии качественной обрезки пораженных фрагментов) не будет. Споры фитофторы сами по себе не опасны, но повреждение тканей приводит к тому, что помидоры имеют более низкую кислотность и создают условия, способствующие росту других потенциально вредных микроорганизмов.
Консервируем томаты на зиму: лучшие рецепты вяленых, маринованных и фаршированных помидоров
ИТАК: При риске развития фитофторы зеленые помидоры снимают, держат в горячей воде (+60°С в течение 1,5-2 минуты или при + 40-45°С — 4 минуты) и после обсушивания дозаривают в темном помещении при температуре около +25°С до нужной окраски и степени спелости.