Как правильно посадить спаржу: секреты выращивания в открытом грунте

Спаржа – ценный и полезный овощ, богатый витаминами и микроэлементами. Ее молодые побеги обладают нежным вкусом и используются в кулинарии, но чтобы получить хороший урожай, важно правильно посадить и ухаживать за культурой. В этой статье – проверенные способы выращивания спаржи: от выбора места и подготовки почвы до сбора урожая и защиты от вредителей. Узнайте, как избежать распространенных ошибок и добиться обильного плодоношения на своем участке. 

Особенности и польза спаржи

Чаще всего на участках выращивается спаржа лекарственная. Существуют другие виды и сорта (фиолетовая, белая). Другое название спаржи – аспарагус. Выращивание спаржи не потребует много нашего внимания. Обычно она растет на участке сама по себе, как трава. Но чтобы получить сочные и вкусные молодые побеги весной, нужно знать тонкости ухода и потребности культуры.

Особенности культуры

• Холодостойкое растение. Спаржа хорошо переносит зиму и понижение температуры до -30 °С без дополнительного укрытия. Молодые побеги весной могут пострадать от заморозков.

• Требуются определенные условия для роста. Молодые побеги, которые так вкусны весной, вырастут такими только на хорошо освещенном месте, когда растению хватает влаги, его не «забивают» сорняки, а грунт достаточно плодородный и рыхлый.

• Растение трансформируется во время роста. Молодые зеленые или белые (подземные) побеги высотой до 12 см съедобны. Далее растение вырастает и становится высокой травой.

Полезные свойства спаржи

• Это низкокалорийный, полезный продукт.
• Спаржа богата витаминами и другими полезными микро – и макроэлементами. В ней содержатся витамины С, А, Е, Р, РР, В, В9, а также тиамин, железо, калий, магний, медь, и др.
• Спаржа полезна для сердечно-сосудистой системы человека. Клетчатка нормализует давление.
• Полезный овощ способствует поддержанию молодости организма. Повышается иммунитет.
• Полезна при планировании беременности и во время беременности (содержит фолиевую кислоту). Улучшается обмен веществ, помогает правильно сформироваться плоду.

фото 123RF/serezniy

Выбор места и подготовка участка

При посадке рассады или семян спаржи следует внимательно отнестись к выбору участка.

Справка

На одном месте аспарагус может расти до 20 лет. Корневище с годами разрастается и становится достаточно мощным. Поэтому сразу подбирайте удобное место и для вас, и для растения, чтобы потом не мучить его и не тратить свое время и силы на пересадку. Рекомендую посадить спаржу вдоль забора или стены дома, хозпостройки. 

Подготовка почвы для посадки аспарагуса

Спаржа любит плодородный грунт, рыхлый, с нейтральной кислотностью. Хорошо расти культура будет в черноземе, супесчаном грунте. Подготовка почвы под посадку спаржи начинается осенью и продолжается весной.

• Участок перекапывается на глубину до 30 см. Убираются все сорняки и мусор.
• Под перекопку в грунт вносят перегной или компост. Норма внесения – 8–10 кг на кв. метр.
• Тогда же вносится и минеральная подкормка: суперфосфат (70 г) и сульфат калия (40 г) на 1 кв. м. Или добавляют комплексное удобрение (100 г) на кв. м. 
• Если грунт кислый, то дополнительно вносят доломитовую муку (350–400 г) или известь (200 г) на кв. м.
• Разравниваем граблями.
• Весной, когда растает снег, грядку снова бороним граблями и вносим древесную золу (300 г) на кв. м или в лунку при посадке.

фото 123RF/tpzijl

Способы посадки спаржи

Спаржу выращивают:

• прямым посевом семян в грунт;
• посевом семян на рассаду;
• делением куста. 

Прямой посев спаржи в открытый грунт

В открытый грунт семена спаржи сеют в конце мая и весь июнь. 

Перед посевом семена рекомендуют замачивать в теплой воде на 2–5 дней. Воду необходимо ежедневно менять на свежую. Проросшие семена взойдут примерно через 1 неделю. Но можно посеять и без замачивания, тогда всходы появятся примерно через 2 недели.

Посадка спаржи на рассаду

На рассаду спаржу высевают в последнюю декаду марта – первую декаду мая.

При выращивании рассадным способом прорастание семян можно проконтролировать, вовремя поливая и рассаживая растения по отдельным емкостям. Получится вырастить намного больше здоровых растений.

1. Посеять семена можно в общий рассадный ящик или сразу по отдельным стаканчикам. Положить по 2–3 семени на расстоянии 1–2 см друг от друга. 
2. Семена сверху присыпаются грунтом (1 см).
3. Обильный полив после посева и создание тепличного эффекта (прозрачная крышка на ящик или поместить стаканчики в прозрачный полиэтиленовый пакет с отверстиями для воздухообмена) поможет семенам быстрее прорасти. Поливаем из пульверизатора, чтобы не размыло верхний слой грунта.
4. Ставим емкости в теплое место с ярким, но рассеянным освещением. Например, на стол возле южного/юго-западного окна. Оптимальная температура воздуха для прорастания семян аспарагуса: +23…+25 °С.
5. Примерно через 4 недели всходы вырастут до 15 см. В этот момент спаржу пикируют по отдельным емкостям объемом 400–500 мл.
6. Готовую рассаду высаживают в грунт, когда закончится период с заморозками и установится стабильная теплая погода (конец мая–июнь). 

Деление корневища

Взрослые кусты проще всего размножить делением корневища. Так размножают спаржу весь теплый период. Но лучше всего деление корневища проводить во время пересадки. Пересаживать аспарагус рекомендуют через каждые 10 – 15 лет.

1. Корневище руками, лопатой, вилами или ножом делят на несколько частей. Лучше всего этим заниматься в пасмурный день или вечером.
2. Заглубляем деленку в землю на 15–25 см (в зависимости от размера корней), засыпаем землей и обильно поливаем.
3. Выкопанное корневище делим и пересаживаем сразу же после и выкопки. Не держим долго на открытом воздухе. Это улучшит приживаемость.

фото 123RF/barmalini

Распространенные ошибки при выращивании спаржи

• Поздняя посадка. Летом растения не успеют окрепнуть и хуже приживутся в более жаркую погоду, а осенью куст не успеет укорениться и может вымерзнуть зимой.  
• Избыток азота. Перекорм азотом может приводить к болезням культуры. Понять, что азота много, можно по растению. Цвет у листьев становится темно-зеленым. Стебли утолщаются и могут лопаться. Происходит задержка цветения. Не усердствуйте с азотными удобрениями.
• Пренебрежение мульчированием. Может привести к следующим последствиям появлению гнили в корнях, перегреву корней и необходимости чаще поливать. 

Посадка спаржи и уход в открытом грунте

Совет

Выкопайте траншею глубиной 30 см. Растения сажайте так, чтобы они оказали в углубленной лунке. Это упростит полив. Вода не будет растекаться, а будет скапливаться только в области корней спаржи.

Особенности посадки спаржи в разное время года

Уход за спаржей после посадки

▶ Полив и рыхление

• Полив. Первое время (2–3 недели) после высадки регулярно поливают. Важно следить, чтобы почва была всегда слегка влажной, иначе ростки будут с горчинкой и станут волокнистые.
• Рыхление. После полива проводится рыхление почвы и удаление сорняков. Рыхлить нужно на глубину до 5 см, чтобы не повредить корни.

▶ Подкормки спаржи

В течение всей жизни спаржи периодически вносят удобрения. Применяют как органические, так и минеральные.

фото 123RF/shaiith

▶ Мульчирование

Землю вокруг высаженной спаржи лучше замульчировать: это позволит почве медленнее просыхать, и растения быстрее приживутся после посадки/пересадки. В качестве мульчи применяют солому, скошенную траву, черное агроволокно или полиэтилен. Это поможет в борьбе с сорняками и поможет поддерживать грунт влажным и рыхлым.

▶ Борьба с вредителями и болезнями

Зимовка спаржи

• Поздней осенью побеги спаржи срезают до земли. Рыхлят почву и окучивают растение.
• Зимние морозы молодым растениям не страшны, если они правильно посажены и замульчированы (соломой, перегноем и др). Дополнительно укрывают пленкой, лапником или агроволокном, если в вашем регионе зима очень суровая или малоснежная. Если слой снега зимой приличный, то можно вовсе обойтись без дополнительного утепления.
• Ранней весной мульчу нужно убрать и разровнять насыпанный холмик у основания вровень с землей.

Сбор урожая

Первый полноценный сбор урожая проводится только на третий год после посадки семян. Срезают побеги, достигшие 10 см в длину. Срезают на глубине до 5 см специальным ножом или выламывают руками. Аспарагус можно собирать в течение двух месяцев, каждый день, не давая побегам перерастать. В начале лета собирать побеги прекращают.

Как хранить урожай

• В холодильнике. Побеги заворачивают во влажную ткань и хранят в холодильнике в отсеке для овощей. Свежий вид сохраняется до двух недель недель.
• В морозильнике. Срок годности продлевается до 4 месяцев. 
• В подвале. Урожай размещают в ящике с едва влажным песком. 

фото 123RF/barmalini Понравилась статья? Вы можете сохранить ее в избранном и поделиться ей в социальных сетях! Поделиться В избранное В избранном

Хотите конспект этой статьи?

Мы отправим главное из этой статьи на вашу почту Подписаться Подписываясь на рассылку, я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности компании